最近到大賣場買了一包鮮肉湯包，
回家放進冰箱冷凍，
用湯包把盤子擺滿後，
不退冰直接去大同電鍋『蒸』，
結果如下：
一：熟了，全部都黏在一起了。
二：湯汁流的整個電鍋都是。
三：有些麵皮還黃黃。
請問：
一：需要哪些碗盤才能蒸出相外面燒餅油條店的那樣？
二：需如何擺設？
三：如有特殊物品，是否方便告知何處可以購得？？
謝謝
回家放進冰箱冷凍，
用湯包把盤子擺滿後，
不退冰直接去大同電鍋『蒸』，
結果如下：
一：熟了，全部都黏在一起了。
二：湯汁流的整個電鍋都是。
三：有些麵皮還黃黃。
請問：
一：需要哪些碗盤才能蒸出相外面燒餅油條店的那樣？
二：需如何擺設？
三：如有特殊物品，是否方便告知何處可以購得？？
謝謝
最佳解答
１、用竹蒸籠，裡面擺蒸籠布或紙，也有人用高麗菜或大白菜吸湯汁
２、要放得開一點，不能擺滿，才不會黏在一起
３、大賣場就有賣，生活工場有中型的，再專門一點就去竹器專賣店
另外，如果不常做，也可以用一般磁盤，先塗一層油
（什麼油都行，薄薄一點就好），再放湯包上去蒸就不會黏住
湯包皮奱黃及湯汁流出來，表示你蒸太久了；
時間太久湯包會一直變大（像水餃），因為裡面有湯一直滾，久了就破皮了
（其實所有的包子饅頭都是一樣，只是裡面有包饀的更明顯）
２、要放得開一點，不能擺滿，才不會黏在一起
３、大賣場就有賣，生活工場有中型的，再專門一點就去竹器專賣店
另外，如果不常做，也可以用一般磁盤，先塗一層油
（什麼油都行，薄薄一點就好），再放湯包上去蒸就不會黏住
湯包皮奱黃及湯汁流出來，表示你蒸太久了；
時間太久湯包會一直變大（像水餃），因為裡面有湯一直滾，久了就破皮了
（其實所有的包子饅頭都是一樣，只是裡面有包饀的更明顯）
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