適合下班媽媽的料理

烹飪至少要有初學程度⋯
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4:10放學，我立刻開車去好市多，20分鐘採買，5:00整剛好回來接弟弟。回到家5:30開始炒菜，6:00準時開飯！開車的時候，腦子裡一直在轉著哪個菜要先處理，哪一道菜先煮比較不會冷掉。

因為時間很有限，所以我選食材時都選立刻可以下鍋，儘量不需要事前處理很久的食材，牛小排火鍋肉片或是松阪豬火鍋肉片就是快熟又不需要處理的，很適合只有半小時煮飯的下班媽媽。

昨天回家半小時開飯的菜單:蔥爆椒鹽松阪豬、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、白龍王玉米排骨湯~~

這道菜真的太好吃，昨天吃完飯弟弟要裝便當時，竟然被一掃而空了，只好另外再幫他炒一盤，今天低調弟弟的便當，滿滿的都是椒鹽松阪豬和燙青菜。

超好吃、超下飯的蔥爆椒鹽松阪豬:

材料:
1.松阪豬火鍋肉片約40片(好市多買的，大概用半盒)
2.青蔥6-7根切段
3.蒜頭5顆切碎
4.九層塔一把

調味料:
1.蠔油一大匙(把切碎的蒜頭加進蠔油攪拌備用)
2.米酒一大匙
3.胡椒鹽適量

做法:倒一點油熱鍋後，將蔥白放入爆炒，聞到蔥香味後，放入松阪豬火鍋肉片拌炒至肉片變色，加米酒，再加入蒜頭蠔油拌炒均勻，撒上適量的胡椒鹽，加入剩餘的青蔥段、九層塔，翻炒一下後就可以起鍋~~

神老師細細念:
1.每個牌子的蠔油味道不一樣，請斟酌添加，不需要太多，加胡椒鹽之前請先試試味道再決定要撒多少胡椒鹽。

有沒有很快?我如果沒工作，應該也很適合去熱炒店，好適合腎上腺素爆發的我，哈~~

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