鄭孝祺
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【大紀元2014年11月16日訊】（大紀元記者鄭孝祺編譯報導）加糖汽水和任何油炸食品都是大多數人熟悉的典型禁忌食物，但你有沒有想過，甚麼才是營養師一定要避開的日常食物？在日常保健的營養食譜上，這些食物是不會出現的，因為營業師們並不願意用自己的健康做交易。
美國每日健康網站刊文，列出了以下6種專業營養師不會碰的常見食品，我們也可以想一想，是否應該放棄這些食物。
1、熱狗燻肉和香腸
每日健康專欄作家、《Read It Before You Eat It》一書作者邦尼‧托布-迪克斯（Bonnie Taub-Dix）表示，她絕不會吃這些加工過的肉類，理由很簡單：根據最近的研究，高度加工的肉類，如臘肉、香腸等，可增加癌症機率或心血管疾病死亡的風險。
加工肉類，如香腸、熱狗、臘肉，以及其他熟食肉類等，最好少吃。相比於牛肉或豬肉做成的熱狗和香腸，托布-迪克斯建議雞肉香腸或熱狗是更健康的選擇。但要也注意雞肉香腸食品的衛生。她說，雖然某些食品有一些健康特質，如烤薯片或100卡路里的零食包裝 ，但並不意味著這些食品對你的健康真的好。
對於任何加工食品，需要注意鈉的含量。美國人飲食指南建議，每人每天不超過2300毫克鈉鹽，如果是51歲以上的老年人，或高血壓、糖尿病、慢性腎臟疾病患者，最好少於1500毫克鈉。
喜歡臘肉的風味，但討厭其對健康的影響，托布-迪克斯建議，可以在烹飪時用調味料和香料辣椒粉。
2、含糖咖啡
每日健康的專欄作家約翰娜‧薩凱姆拉（Johannah Sakimura）表示，咖啡店那些花俏的混合飲料，一杯就含有400卡路里熱量和15茶匙糖。
不同於果糖，添加糖、糖漿可能有害健康。事實上，每天食用添加糖的美國人因心臟疾病死亡的風險會增加一倍以上。美國心臟協會建議，對婦女而言，每天攝入不超過6茶匙或100卡路里的添加糖；對男性來說，每天不超過9茶匙或150卡路里的添加糖。
薩凱姆拉建議： 「如果想偶爾享受甜點，這完全正常，但絕對不應該成為每天甚至每週必須喝的飲品。」
3、人造黃油
薩凱姆拉和托布-迪克斯一致認為，要避免反式脂肪食物，這種東西可通過提高壞膽固醇的水平，提高心臟疾病風險，並降低好膽固醇的水平。
薩凱姆拉建議，儘量不吃人造奶油棒，因為製成這種食物大多數仍在使用部份氫化油，意味著含有反式脂肪。美國心臟協會建議，每日反式脂肪攝入量不要超過整體總熱量的百分之一。由於少量反式脂肪會存在某些動物產品中，如肉類和奶製品，所以就更不要吃含有反式脂肪人造食品了。
4、加工的糕點
每日健康網站營養專家莫林‧納姆昆（Maureen Namkoong）表示，她從來不吃加工的糕點，如流行的蛋撻，奶油夾心餅(Twinkies)，Devil Dogs，紙杯蛋糕等。
她表示，這類食物含有太多的防腐劑、過多的化學品。
她建議，一個好的經驗法則是少吃包裝、加工的食品，多吃新鮮食物，如水果、蔬菜、健康的脂肪和油，瘦肉和魚類等。
5、罐頭糖霜（canned frosting）
罐頭糖霜同樣含有反式脂肪，薩凱姆拉說，一份冰鎮甜品，會讓她從頭開始結冰。
薩凱姆拉建議消費者務必閱讀食品標籤上的反式脂肪信息。目前美國食品藥品管理局允許公司對反式脂肪含量進行四捨五入，所以如果每份產品包含少於0.5克的反式脂肪，標籤上可以標註為零克。
托布-迪克斯建議消費者，注意食品標籤上是否標註含有氫化脂肪或部份氫化脂肪，這是反式脂肪的同類。
6、含糖的穀物
納姆昆說，她從來不吃含糖的穀物，因為這種食品所含纖維很少，是高糖高熱量的食品。
托布-迪克斯建議，如果你實在想吃含糖穀物，可以加一些穀物進行混合，降低整體含糖量。
如何改變「壞」食物
托布-迪克斯表示，可以通過稀釋你愛吃的「不健康」食物，來滿足你的口味。將一半「壞」食物和另一半「好」食物混合。
她舉例說，如果你有高血壓，知道鹽乾果不適合。可以抓一把鹹堅果，混合在無鹽的堅果中吃。
托布-迪克斯稱，專家吃東西的一個小竅門是，當你想在一個不健康食物上放縱時，注意攝入頻率和數量。**
責任編輯：李曉清
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