加了牛肉片與荷包蛋，讓老媽拌麵蔥油開洋變身豪華版拌麵

上次跟大家分享的老媽拌麵蔥油開洋口味真的非常好吃，今天我又再煮了一包，但這一次不一樣的是 我希望它可以更加豐富、營養，所以我額外煎了小片的牛肉排、荷包蛋，再燙一點高麗菜加上去，瞬間營養大幅提升，吃起來也更滿足，牛肉與蔥油開洋拌麵真搭，來跟大家分享一下這份料理。

上次介紹的老媽蔥油開洋拌麵

還記得上次介紹的這款老媽拌麵蔥油開洋拌麵嗎？單純的煮出一碗又香又好吃的拌麵很容易，不過偶爾在家裡就是會想多花些巧思，讓麵變得更好吃，加料當然就是最簡單的方式囉！

這次要用來搭拌麵的牛肉片

因為是我自己要吃的，不用選購很大塊的那種牛排，除非你是牛肉控，我只是想吃些牛肉，適量攝取而已，所以選用這樣子小片的牛肉片來搭配拌麵，我覺得剛剛好。 

煮麵的過程花了些時間，因為 Nick 只開了一個爐，也因為這樣，又要煮麵又要煎牛排、荷包蛋跟燙高麗菜，手續比較多，所以過程沒有特別拍，如果你想煮快一點，Nick 真的建議可以一次開兩個爐，一個爐用來煮麵，另外一個爐用平底鍋來煎牛排及荷包蛋，雙管齊下的速度更快、效率更高，馬上就可以做好一碗有牛肉片的蔥油開洋拌麵。

豪華版老媽蔥油開洋拌麵

好啦～今天的超營養豐富老媽拌麵蔥油開洋牛肉荷包蛋拌麵大功告成，這碗拌麵吃起來營養豐富，牛肉片好吃，荷包蛋煎得很香，重點是本身的蔥油開洋拌麵味道就十足美味，你想不想也來一碗呢？如果你家裡剛好有這些食材，就趕快去煮一碗來吃吧！

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